Sopa de gambas y leche de coco
Moulinex
Receta de Moulinex

Sopa de gambas y leche de coco

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  • Tiempo total 35 min
  • Preparación
    5 min
  • Cocción
    30 min
  • Refrigeración
    0 min

Ingredientes

2 personas

  • 200 g langostinos crudos pelados

  • 50 g maíz en conserva escurrido

  • 20 g tallo de apio laminado

  • 50 g zanahorias en rodajas finas

  • 30 g cebolla blanca picada fina

  • 100 g leche de coco

  • 200 ml agua

  • Sal

  • Pimienta

  • coco rallado

  • Pimiento de Espelette (opcional)

Preparación

Paso 1 /4

Preparar los ingredientes.

  • 200g langostinos crudos pelados
  • 50g maíz en conserva escurrido
  • 20g tallo de apio laminado
  • 50g zanahorias en rodajas finas
  • 30g cebolla blanca picada fina

Paso 2 /4

Mezclar los langostinos con las verduras. Introducirlas en el vaso de la batidora, junto con la leche de coco y el agua. Sazonar y cerrar la tapa.

  • 100g leche de coco
  • 200ml agua
  • pizca Sal
  • pizca Pimienta

Paso 3 /4

Seleccionar el programa indicado y ajustar 30 minutos. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 4 /4

Cuando termine el programa, abrir la tapa y servir la sopa en cuencos. Decorar con coco rallado y pimiento de Espelette.

  • pizca coco rallado
  • pizca Pimiento de Espelette (opcional)