Pizza con masa de coliflor
Moulinex
Receta de Moulinex

Pizza con masa de coliflor

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  • Tiempo total 55 min
  • Preparación
    20 min
  • Cocción
    35 min
  • Refrigeración
    0 min

Ingredientes

2 personas

  • 250 g coliflor

  • 25 g queso parmesano rallado

  • 1 ud/uds huevo

  • 1 pizca orégano (fresco o seco)

  • 1 cda aceite de oliva

  • 125 g calabacines

  • 112 g mozzarella

  • 3 cda pesto

  • 115 g tomates

  • Rúcula

Preparación

Paso 1 /13

Lavar y cortar la coliflor en ramilletes y ponerla en la batidora.

  • 250g coliflor

Paso 2 /13

Usar el programa indicado durante aproximadamente un minuto hasta conseguir que la coliflor adquiera una textura de sémola.

Paso 3 /13

Pasar la sémola de coliflor a una sartén antiadherente y cocinar a fuego medio unos 10 minutos.

Paso 4 /13

Dejar que la coliflor se enfríe y pasarla a un bol. Añadir el parmesano rallado, el huevo, el orégano y el aceite de oliva.

  • 25g queso parmesano rallado
  • 1ud/uds huevo
  • 1pizca orégano (fresco o seco)
  • 1cda aceite de oliva

Paso 5 /13

Con una espátula de madera, mezclar los ingredientes hasta que la masa quede homogénea.

Paso 6 /13

Precalentar el horno a 220 °C.

Paso 7 /13

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Procurar darle a la masa una forma redonda y plegar los bordes sobre sí mismos para evitar que queden demasiado finos (de lo contrario, podrían quemarse durante el horneado).

Paso 8 /13

Hornear la masa 15-20 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Paso 9 /13

Sacar la masa del horno y reservar. Repetir la operación con la otra mitad de la masa en otra bandeja de horno.

Paso 10 /13

Cubrir cada masa cocinada con la mitad de los calabacines cortados en rodajas, la mozzarella, el pesto, los tomates cortados en rodajas y un poco de rúcula.

  • 125g calabacines
  • 112g mozzarella
  • 3cda pesto
  • 115g tomates
  • pizca Rúcula

Paso 11 /13

Introducir una de las pizzas en el horno 5 minutos, hasta que el queso se haya fundido. Retirar la pizza del horno y reservar.

Paso 12 /13

Meter inmediatamente la segunda pizza en el horno 5 minutos. Sacar la pizza del horno.

Paso 13 /13

Servir caliente.