Pizza gigante de galletas de chocolate y caramelo
- Tiempo total 2 h 27 min
- 20 min
Preparación - 7 min
Cocción - 2 h
Refrigeración
Ingredientes
1 Pizza
150 g Harina
40 g Maicena
1 cda café Levadura en polvo
85 g Mantequilla
75 g Azúcar moreno
1 Huevo
120 g Pepitas de chocolate
50 g Sémola
20 g Salsa de chocolate
20 g 20 g salsa de caramelo salado
2 cda Avellanas picadas
20 g Virutas de chocolate
Preparación
Paso 1 /11
Prepara la masa de galletas. En un bol, mezcla la harina, la maicena y la levadura en polvo. Reserva.
Paso 2 /11
En otro recipiente, añade la mantequilla ablandada y el azúcar moreno. Bate con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla muy lisa y cremosa. Incorpora poco a poco el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Debes conseguir una textura suave y homogénea.
Paso 3 /11
Añade la mezcla de harina/maicena/levadura en polvo e incorpórala con una espátula hasta obtener una masa uniforme. Agrega las pepitas de chocolate y trabaja la masa con cuidado para integrarlas sin sobreamasar.
Paso 4 /11
Forra la base con papel de horno. Forma un círculo de masa de unos 16 cm de diámetro y mételo en el frigorífico durante 2 horas.
Paso 5 /11
Enciende el horno para pizza y precaliéntalo a 250°C.
Paso 6 /11
Utiliza sémola de trigo duro extrafina para espolvorear tu superficie de trabajo y la base de la masa. Esto evita que se pegue y facilita el traslado.
Paso 7 /11
Coloca la masa de galletas sobre la pala enharinada.
Paso 8 /11
Hornea la galleta, activa la rotación de la piedra y cuece durante el tiempo indicado o hasta que esté dorada pero aún blanda en el centro.
Paso 9 /11
Con la espátula, saca la galleta del horno y deslízala con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe un poco.
Paso 10 /11
Cubre la pizza de galleta con salsa de chocolate, salsa de caramelo salado, avellanas picadas y virutas de chocolate para un resultado muy goloso.
Paso 11 /11
Corta en porciones, sirve y disfruta.