¿Cómo elegir la sartén adecuada?
En la actualidad, existen infinidad de sartenes de distintos materiales, con diferentes superficies, tamaños y alturas. Por eso es muy importante saber qué esperar de una sartén antes de comprarla. Hemos elaborado una lista de los aspectos más importantes que te ayudarán a elegir la mejor sartén para ti.
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Factores que debes tener en cuenta al seleccionar una sartén
¿Qué tamaño de sartén comprar?
Escoger el tamaño de sartén adecuado es básico. Hemos creado una guía súper útil que te ayudará a decidir cuál es la buena sartén según el número de personas en tu hogar. Por ejemplo, si tu familia tiene 4 miembros, recomendamos una sartén de 26 a 28 cm.
Además, es importante pensar en qué platos vas a preparar en cada sartén para elegir el tamaño ideal. Aquí te dejamos algunos ejemplos con los tamaños de sartenes más vendidos:
Sartén de 20 cm:
- Ideal para huevos individuales
- Tortillas
- Recalentar alimentos
Sartén de 24 cm:
- Versátil
- Perfecta para 2-3 raciones
Sartén de 28 cm:
- Comidas familiares
- Saltear verduras
- Sellar carnes
💡 Consejo: Si solo vas a comprar una sartén, elige una de 28 cm ¡Te servirá para todo!
Compatibilidad con el tipo de cocina
No todas las sartenes son compatibles con todos los tipos de cocina, depende principalmente de su material y composición. Aunque la mayoría de nuestras sartenes son compatibles con todo tipo de cocinas, incluida la de inducción, asegúrate de que la sartén sea adecuada antes de comprarla (comprueba el icono que aparece en la descripción o el embalaje).
- Gas
- Eléctrica
- Placa de inducción
- Vitrocerámica
¿Prefieres un mango extraíble o fijo?
Descubre las ventajas y diferencias entre mangos extraíbles y fijos para elegir la sartén que mejor se adapte a tu cocina
Mango extraíble:
- Ideal para ahorrar espacio: Almacenamiento óptimo
- Versátil: Apto para cocina tradicional, pero al desmontarlo puedes meter la sartén en el horno o tapar y conservar en el frigorífico (compatible con tapa de cristal o plástico)
- El mango no se calienta y tiene 10 años de garantía
Mango fijo:
- Sujeción robusta
- No se calienta
- Acero inoxidable remachado para los que buscan sentirse como un auténtico chef
¿Cuál es el mejor material para una sartén?
La elección del material es clave para el rendimiento y vida útil de tu sartén. Los diferentes procesos de fabricación y materiales determinan distintos niveles de calidad. Descubre más sobre los mejores materiales para sartenes y encuentra la opción ideal para tu cocina.
Aluminio antiadherente
Todas nuestras sartenes de aluminio antiadherente son ideales para cocinar de forma rápida y sencilla. Ofrecen un rendimiento de larga duración y evitan que los alimentos se peguen gracias a su calentamiento rápido y uniforme. Suelen ser más ligeras que otros materiales.
Acero inoxidable
Las sartenes de acero inoxidable son las más duraderas y versátiles para todo tipo de alimentos. Al no tener revestimiento antiadherente, son ideales para sellar carnes, realizar cocciones a altas temperaturas y desglasar salsas. Fabricadas con acero inoxidable 18/10 de alta calidad, garantizan durabilidad extrema y resistencia a los arañazos.
Para mantener sus propiedades, consulta ¿Cómo usar una sartén de acero inoxidable?
Cerámica antiadherente
Nuestras sartenes de cerámica antiadherente son ecorresponsables y han sido fabricadas con un 90% de minerales naturales y un 10% de elementos orgánicos para disfrutar de una cocina saludable. La cerámica antiadherente es resistente a los arañazos, duradera y fácil de limpiar. Solo tienes que añadir un poco más de aceite para obtener resultados más crujientes.
Efecto piedra antiadherente
Las sartenes efecto piedra, están hechas de aluminio pero cuentan con un revestimiento antiadherente enriquecido con minerales ultrarresistentes (Mineralia+) para cocinar de forma saludable y ofrecerte un rendimiento extremadamente duradero. No es necesario añadir grasa para cocinar y tus elaboraciones no se pegarán. Disfrutarás cocinando todo tipo de alimentos: pescados delicados, carnes, verduras. Además son compatibles con todo tipo de cocina.
Hierro fundido
Para quienes buscan una cocción tradicional, el hierro fundido es una excelente opción. Compatible con todo tipo de cocinas y hornos, este material retiene gran cantidad de calor y desarrolla una capa antiadherente natural con el uso. Es perfecto para asar, guisar y realizar cocciones lentas que garantizan resultados jugosos, gracias a su sistema de condensación y su base gruesa. Aunque es un material pesado, su rendimiento en la cocina es incomparable.
Aluminio fundido
Las sartenes de aluminio fundido destacan por su peso equilibrado, más ligero que el hierro fundido pero más robusto que el aluminio, tienen una óptima distribución del calor y excelente rendimiento a cualquier temperatura. Su estructura gruesa y monobloque, garantiza una gran durabilidad y resistencia a deformaciones
Conoce los mejores revestimientos de sartenes
Para elegir el revestimiento de tu sartén, dispones de tres opciones principales: el recubrimiento de titanio, ideal para uso diario y cocina sin grasa; la cerámica, una alternativa ecológica; y el acero inoxidable o hierro fundido, que no tienen ningún recubrimiento añadido, son perfectos para cocina profesional y altas temperaturas.
Titanio Antiadherente
Características
- Superficie lisa y antiadherente
- Revestimiento sintético duradero, que puede incrementar su calidad de revestimiento dependiendo de número de capas en la sartén
- Ideal para uso diario
Ventajas
- Cocinar sin grasa
- Facilidad de limpieza
- Excelente antiadherencia
Consideraciones
- Evitar temperaturas muy altas
- Usar utensilios no metálicos
- Reemplazar cuando el revestimiento se desgaste
Cerámica antiadherente
Características
- 90% minerales naturales
- Superficie antiadherente ecológica
- Resistente a altas temperaturas
- Opción más ecológica
- Resistente a rayones
- Sin químicos
- Requiere algo más de aceite
- Puede perder propiedades con el tiempo
- Ideal para resultados crujientes
Acero Inox/ Hierro Fundido
Características
- Sin revestimiento artificial
- Materiales naturales y duraderos
- Excelente retención del calor
Ventajas
- Durabilidad extrema
- Ideal para sellar y dorar
- Desarrollan pátina natural antiadherente con el paso del tiempo
Consideraciones
- Mayor curva de aprendizaje
- Requieren mantenimiento específico
- Necesitan más aceite inicialmente
¿Cuál es la mejor sartén para cocinar?
La sartén perfecta depende de cada uno y el uso que se le dé, como hay muchas formas, te explicaremos fácilmente cada una para que escojas la mejor sartén para ti.
La sartén tradicional
La sartén tradicional es un utensilio indispensable en cualquier cocina y una herramienta básica muy versátil. Diseñada con fondos planos y paredes redondeadas, permite una cocción rápida y uniforme. Gracias a la calidad de Tefal, puedes cocinar cocinar con poca grasa, lo que las convierte en utensilios perfectos para elaborar platos saludables. Ya sea con revestimiento antiadherente duradero, cerámica o acero inoxidable, encontrarás la opción ideal para ti.
El wok
Los woks se caracterizan por tener un fondo más pequeño y las paredes altas y redondeadas. Son más profundos que una sartén tradicional. Los woks son muy populares para cocinar platos asiáticos, así como verduras asadas y noodles salteados. Algunos de nuestros woks ofrecen características especiales, como bordes para verter fácilmente salsas, jugos, cremas, etc.
La crepera
¿Te apetecen unas deliciosas crepes caseras? Nuestra crepera es la herramienta perfecta para ti. Más allá de las clásicas crepes y tortitas, esta sartén especial te sorprenderá por su versatilidad en la cocina. Prepara desde fajitas crujientes hasta huevos perfectos y sándwiches a la plancha.
La guisera
¿Conoces nuestra guisera? Es la sartén perfecta para crear deliciosos salteados y guisos. Con sus paredes rectas y profundas, podrás cocinar comidas completas para toda la familia. Lo mejor es que necesitas muy poca grasa para conseguir platos sabrosos y saludables.
Su tapa mantiene el calor y la humedad, ideal para esas recetas a fuego lento que llenan la casa de aromas irresistibles. La encontrarás en varios tamaños y materiales para que elijas la que mejor se adapte a tu forma de cocinar.
La plancha y el grill
Estos modelos especiales de sartenes son especializados para cocinar con poco aceite, ofreciendo una alternativa saludable para tu hogar.
Plancha:
- Tiene una superficie completamente lisa
- Distribuye el calor de manera uniforme
- Más fácil de limpiar que el grill
- Tiene asas prácticas y se puede meter al horno hasta 250º
Grill:
- Tiene una superficie con estrías o rayas elevadas
- Las estrías crean las características marcas de parrilla en los alimentos
- Permite que la grasa se escurra entre las ranuras
- Ideal para conseguir un aspecto tipo barbacoa en carnes y pescados, verduras a la parrilla