Sopa de curry y calabaza

Paso 1 /7

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Espera a que el Thermo-Signal se vuelva completamente rojo antes de añadir los ingredientes.

• 3cda Aceite de oliva

Paso 2 /7

Añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos hasta que esté tierna. Añade la calabaza y las patatas. Sazona con pimienta negra molida y curry, luego añade el agua y la pastilla de caldo de pollo.

• 1 Calabaza violín grande, pelada (2 kg)
• 3 Patatas peladas
• 0.25cda café Pimienta negra molida
• 1cda Curry molido
• 1 Cebolla grande picada
• 1.2l Agua
• 1cubo Pastilla de caldo de pollo

Paso 3 /7

Aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición. Una vez que la sopa empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que la calabaza y las patatas estén tiernas.

Paso 4 /7

Retira la cacerola del fuego y, usando una batidora de mano, mezcla la sopa hasta que esté suave y homogénea. Añade la nata y mezcla bien.

• 100ml Nata

Paso 5 /7

Sirve la sopa en cuencos y adorna con semillas de calabaza.

• 2cda Semillas de calabaza

Paso 6 /7

Recorta formas de hueso de varios tamaños de tu hojaldre. Coloca los huesos en una bandeja de horno y hornea en un horno precalentado a 180 0C durante unos 15 minutos.

• 1 Hojaldre

Paso 7 /7

Decora la sopa con las formas de hueso de hojaldre y sirve inmediatamente.