Pizza marinara
- Tiempo total 8 h 27 min
- 25 min
Preparación - 2 min
Cocción - 8 h
Refrigeración
Ingredientes
1 Pizza
1 pedazito Masa de pizza napolitana (8h)
50 g Harina extrafina o sémola (para espolvorear)
1 pedazito Salsa de pizza napolitana auténtica
0.5 cda café Ajo fresco finamente picado
1 pizca Aceite de oliva
1 pizca Orégano
3 hoja Hojas de albahaca fresca
Preparación
Paso 1 /8
Prepara la receta de masa de pizza napolitana de 8h.
Paso 2 /8
Prepara la receta de salsa de pizza napolitana auténtica.
Paso 3 /8
Enciende el horno y déjalo precalentar.
Paso 4 /8
Espolvorea tu superficie de trabajo y la base de la masa con harina fina. Así la masa no se pegará y será más fácil de manejar. Estira la masa y asegúrate de que tenga un diámetro inferior a 30 cm. (Vídeo culinario: cómo estirar la masa de pizza)
Paso 5 /8
Espolvorea ligeramente la pala de pizza con harina extrafina. Desliza la pala con cuidado por debajo de la masa o dale la vuelta y colócala sobre la pala. (Vídeo culinario: cómo deslizar la masa de pizza sobre la piedra).
Paso 6 /8
Mientras la pizza está sobre la pala, añade el topping: pon la salsa en el centro de la pizza con una cuchara (unos 90 g por pizza). Extiéndela por toda la superficie. Cubre con ajo, orégano y hojas de albahaca. Rocía el aceite de oliva haciendo un movimiento en espiral por encima.
Paso 7 /8
Introduce la pizza en el horno y hornea unos 90 segundos, girándola regularmente con el mando lateral del horno para que se cocine de manera uniforme (vídeo de técnicas culinarias: cómo introducir una pizza en el horno con una pala).
Paso 8 /8
Saca la pizza del horno con la pala y pásala a un plato. Corta en porciones, sirve y disfruta.