Pizza hawaiana de pollo
- Tiempo total 1 h 2 min
- 30 min
Preparación - 2 min
Cocción - 30 min
Refrigeración
Ingredientes
1 Pizza
1 pedazito Masa de pizza rápida
50 g Harina extrafina o sémola fina (para espolvorear)
60 g Pechuga de pollo
1 cda café Salsa de soja
1 cda café Curry en polvo
40 g Piña fresca
30 g Pimiento verde (aprox. 0,25)
30 g Cebolla roja (aprox. 0,25)
80 g Mozzarella rallada
1 cda Cilantro fresco
80 g Ricotta
1 cda café Curry en polvo
Preparación
Paso 1 /9
Prepara la receta de la masa de pizza rápida.
Paso 2 /9
Mezcla la salsa de soja y el curry en polvo y marina la pechuga de pollo con esta mezcla durante 4 horas. Para la salsa de ricotta y curry: mezcla la ricotta y el curry en polvo con una espátula hasta obtener una textura homogénea. Reserva.
Paso 3 /9
Enciende el horno y deja que se precaliente (entre 15 y 30 minutos a máxima potencia).
Paso 4 /9
Corta la pechuga de pollo en lonchas finas para facilitar la preparación. Prepara la piña, el pimiento y las cebollas rojas. Con un cuchillo, retira la piel de la piña. Corta la piña a lo largo en 8 trozos. Quita el corazón. Corta un cuarto de la piña en tiras. Reserva el resto de la piña para otra receta. Vacia el pimiento verde, cortarlo en cuartos y después en tiras finas. Pela la cebolla roja, pártela por la mitad y picala finamente. Reserva.
Paso 5 /9
Espolvorea la superficie de trabajo y la parte inferior de la masa con sémola extrafina. Esto evita que la masa se pegue a la superficie y ayuda a manejarla mejor. Estira la masa y asegurate de que tenga un diámetro inferior a 30 cm. (Vídeo culinario: cómo estirar masa de pizza)
Paso 6 /9
Espolvorea ligeramente la pala para pizza con sémola extrafina. Desliza la pala con cuidado por debajo de la masa de pizza o gira la masa sobre la pala (vídeo de técnica culinaria: cómo deslizar la masa de pizza sobre la pala).
Paso 7 /9
Coloca el topping mientras la pizza está sobre la bandeja: pon la base de ricotta y curry (aprox. 85 g) en el centro de la pizza. Distribúyela por toda la superficie. Después añade la mozzarella, el pollo, el pimiento, las tiras de piña y la cebolla.
Paso 8 /9
Introduce la pizza en el horno y hornea durante unos 90 segundos, girándola regularmente con el mando giratorio situado en el lateral del horno para que se cueza de manera uniforme (vídeo de técnica culinaria: cómo introducir una pizza en el horno con la pala).
Paso 9 /9
Saca la pizza del horno con la pala y deslízala sobre un plato de servir. Decora con el cilantro fresco. Corta en porciones, serve y disfruta.