Pizza calzone de pollo a la barbacoa
- Tiempo total 54 min
- 20 min
Preparación - 4 min
Cocción - 30 min
Refrigeración
Ingredientes
1 Pizza
1 Pizza Masa de pizza rápida
50 g Sémola
2 cda Salsa barbacoa
80 g Pechuga de pollo
1 cda Salsa barbacoa
40 g Mozzarella rallada
30 g Maíz cocido
20 g Cheddar rallado
2 Cebolla
1 cda café Aceite de oliva
1 pizca Pimienta negra molida
Preparación
Paso 1 /11
Prepara la receta de masa de pizza rápida.
Paso 2 /11
Prepara el relleno. En un bol, mezcla el pollo cortado con 2 cucharadas de salsa barbacoa hasta que esté bien cubierto. Reserva.
Paso 3 /11
Enciende tu horno y precaliéntalo a 300°C.
Paso 4 /11
Usa sémola de trigo duro extra fina para espolvorear la superficie de trabajo y la base de la masa. Esto evita que la masa se pegue a la encimera y facilita el traslado. Estira la bola de masa y asegúrate de que el diámetro sea inferior a 30 cm.
Paso 5 /11
Espolvorea ligeramente la pala para pizza con sémola de trigo duro extra fina. Desliza la pala con cuidado por debajo de la masa o coloca la masa sobre la pala con un movimiento de giro.
Paso 6 /11
Cubre la pizza sobre la pala y reparte la salsa barbacoa con una cuchara solo en la mitad de la masa.
Paso 7 /11
Distribuye el pollo barbacoa, la mozzarella, el maíz, el cheddar y la cebolla. Espolvorea con un poco de pimienta negra.
Paso 8 /11
Dobla la masa sobre sí misma para formar una calzone. Presiona bien los bordes para sellarlos. Unta la parte superior con un poco de aceite de oliva.
Paso 9 /11
Introduce la calzone en el horno, inicia la rotación de la piedra y hornea durante el tiempo indicado, hasta que esté dorada y bien levantada.
Paso 10 /11
Saca la calzone del horno con la pala y deslízala sobre un plato para servir.
Paso 11 /11
Rocía por encima un poco de salsa barbacoa.