Pastel de Halloween Skellington

Paso 1 /12

Prepara la masa: mezcla la mantequilla ablandada con la sal fina y el azúcar glas a mano o con un robot. Añade el huevo y mezcla vigorosamente. Añade la harina y mezcla hasta que la masa forme una pelota.

• 100g Mantequilla ablandada
• 1pizca Sal fina
• 80g Azúcar glas
• 1ud/uds Huevo
• 200g Harina T55

Paso 2 /12

En una superficie de trabajo, aplasta la masa varias veces con la palma de tu mano para eliminar los restos de mantequilla. Envuélvela en papel film y refrigérala un mínimo de 30 minutos.

Paso 3 /12

Prepara las manzanas caramelizadas: pela las manzanas, retira los corazones, córtalas en cuartos y luego en dados. Espera a que el Thermo-Signal esté completamente rojo antes de agregar tus ingredientes. En la sartén, calienta la mantequilla con el azúcar para crear un caramelo ámbar.

• 35g Mantequilla
• 35g Azúcar
• 6ud/uds Manzanas Royal Gala

Paso 4 /12

Añade las manzanas al caramelo y cocina a fuego medio durante unos diez minutos, hasta que la humedad del caramelo se haya evaporado. Añade la canela y mezcla.

• 1cda café Canela molida

Paso 5 /12

Precalienta el horno a 180°C.

Paso 6 /12

Engrasa ligeramente el interior de la sartén Ingenio. Con un rodillo, extiende la masa dulce hasta unos 3 mm de grosor y forra la sartén. Distribuye las manzanas caramelizadas de manera uniforme, alisando la superficie tanto como sea posible. Reserva.

Paso 7 /12

Forma la masa restante en una pelota, luego extiéndela nuevamente sobre una hoja de papel para hornear, aproximadamente de 3 mm de grosor.

Paso 8 /12

Corta tu diseño de Halloween (Skellington) con un cuchillo afilado, luego colócalo en el congelador por unos diez minutos.

Paso 9 /12

Recupera el diseño, colócalo sobre el pastel y despega suavemente el papel para hornear. Ajusta el tamaño del diseño con tus dedos para que se adapte a la sartén.

Paso 10 /12

Usando un pincel, elimina el exceso de harina y luego cubre el pastel con crema fresca ligera.

• 1cda Crema fresca ligera

Paso 11 /12

Hornea durante 40 minutos.

Paso 12 /12

Deja enfriar ligeramente antes de servir.