Sopa picante de aguacate y pepino
Moulinex
Receta de Moulinex

Sopa picante de aguacate y pepino

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  • Tiempo total 25 min
  • Preparación
    10 min
  • Cocción
    0 min
  • Refrigeración
    15 min

Ingredientes

4 personas

  • 400 g pepino pelado, sin semillas y picado

  • 2 ud/uds aguacate troceado

  • 2 cda café pasta de curry verde tailandés

  • 2 cda café azúcar

  • 2 cda café ralladura fina de lima

  • 200 ml agua

  • 400 ml leche de coco no azucarada

  • 3 cda zumo de lima fresca

  • Sal

Preparación

Paso 1 /7

Colocar el pepino en el vaso de la batidora.

  • 400g pepino pelado, sin semillas y picado

Paso 2 /7

Seleccionar el programa indicado, ajustar 1 minuto e iniciar el programa.

Paso 3 /7

Añadir los aguacates, la pasta de curry, el azúcar y la ralladura de lima.

  • 2ud/uds aguacate troceado
  • 2cda café pasta de curry verde tailandés
  • 2cda café azúcar
  • 2cda café ralladura fina de lima

Paso 4 /7

Seleccionar el programa indicado, ajustar 1 minuto e iniciar el programa.

Paso 5 /7

Añadir el agua, la leche de coco y el zumo de lima y usar el programa indicado durante 1 minuto y 30 segundos.

  • 200ml agua
  • 400ml leche de coco no azucarada
  • 3cda zumo de lima fresca

Paso 6 /7

Pasar la sopa a un bol grande y sazonar con sal. Tapar y refrigerar durante 15 minutos.

  • pizca Sal

Paso 7 /7

Servir frío.