Sopa fría de semillas
Moulinex
Receta de Moulinex

Sopa fría de semillas

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  • Tiempo total 10 min
  • Preparación
    10 min
  • Cocción
    0 min
  • Refrigeración
    0 min

Ingredientes

4 personas

  • 600 g aguacate

  • 100 g pepino

  • 100 g calabacines

  • 100 g brotes de espinacas

  • 50 ml zumo de limón

  • 10 g jengibre

  • 300 ml agua fría

  • 2 g wasabi

  • 20 g pipas de calabaza

  • 20 g semillas de sésamo

  • 20 g pipas de girasol

  • 20 g granos de mostaza

  • 1 cda café aceite de oliva

  • 1 pizca sal

  • pimienta

Preparación

Paso 1 /4

Pelar el pepino, quitarle las semillas y cortarlo en trozos. Lavar el calabacín y cortarlo en dados. Cortar los aguacates por la mitad, deshuesarlos y retirar la pulpa. Lavar los brotes de espinacas y rallar el jengibre.

  • 600g aguacate
  • 100g pepino
  • 100g calabacines
  • 100g brotes de espinacas

Paso 2 /4

Poner el pepino, el calabacín, el aguacate, las espinacas y el jengibre en la batidora. Añadir el zumo de limón, el wasabi, el agua, la sal y la pimienta. Cerrar la tapa, seleccionar el programa indicado y ajustar un minuto. Iniciar el programa.

  • 50ml zumo de limón
  • 10g jengibre
  • 2g wasabi
  • 1pizca sal
  • pizca pimienta

Paso 3 /4

Verter la sopa en un bol y reservar en la nevera hasta el momento de servirla.

Paso 4 /4

Servir en cuencos con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear semillas por encima.

  • 20g pipas de calabaza
  • 20g semillas de sésamo
  • 20g pipas de girasol
  • 20g granos de mostaza
  • 1cda café aceite de oliva