Paso 1 /15

Pon las mollejas en mucha agua junto con el zumo de limón.

Paso 2 /15

Haz que hierva y deja que cueza lentamente durante unos 15 minutos.

Paso 3 /15

Escurre y deja que se enfríen en el frigorífico.

Paso 4 /15

Mezcla los ingredientes para hacer el marinado.

Paso 5 /15

Pela las mollejas y córtalas en dados pequeños. Añádelas al marinado y mezcla bien.

Paso 6 /15

Pela los dientes de ajo y el jengibre y córtalos muy fino.

Paso 7 /15

Corta la guindilla en láminas de 0,5 cm y quita las semillas.

Paso 8 /15

Pica la cebolleta muy fino.

Paso 9 /15

Añade la guindilla, la cebolleta, el ajo y el jengibre en el aceite.

Paso 10 /15

Cocina durante el tiempo indicado.

Paso 11 /15

Añade los granos de pimienta.

Paso 12 /15

Deja que se cocine durante el tiempo indicado.

Paso 13 /15

Añade las coles de Bruselas y los cacahuetes.

Paso 14 /15

Por último, añade las mollejas y el marinado, así como la salsa.

Paso 15 /15

Cocina durante el tiempo indicado.