Mayonesa con ajo y hierbas
- Tiempo total 5 min
- 5 min
Preparación - 0 min
Cocción - 0 min
Refrigeración
Ingredientes
4 personas
2 ud/uds yema de huevo
2 cda agua fría
1 cda café mostaza de Dijon
14 g ajo
2 cda zumo de limón
180 ml aceite de girasol
180 ml aceite de oliva
50 g eneldo fresco
50 g perejil fresco
Sal
Pimienta
Preparación
Paso 1 /4
Enjuagar las hierbas frescas y retirar los tallos grandes del perejil. Pelar el ajo y quitarle el germen.
Paso 2 /4
Poner en la batidora la yema de huevo, la sal, la pimienta, el agua, la mostaza, el ajo, el zumo de limón, el aceite de girasol, el aceite de oliva y las hierbas.
Paso 3 /4
Seleccionar el programa indicado, ajustar un minuto de tiempo e iniciar el programa.
Paso 4 /4
Salpimentar. Reservar en la nevera.