Crema de pimientos con queso feta
- Tiempo total 45 min
- 15 min
Preparación - 30 min
Cocción - 0 min
Refrigeración
Ingredientes
4 personas
2 ud/uds pimiento rojo
100 g queso feta
120 g yogur griego
2 ud/uds ajo
1 cda café eneldo fresco
1 cda piñones
1 cda aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Paso 1 /4
Precalentar el horno a 220 °C. Colocar los pimientos enteros sobre papel de horno y hornear durante 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de horneado.
Paso 2 /4
Sacar los pimientos del horno y meterlos en una bolsa de congelación. Dejar enfriar antes de quitar la piel y las semillas.
Paso 3 /4
Poner los pimientos, el feta, el yogur, el ajo y el eneldo en la batidora. Cerrar la tapa, seleccionar el programa indicado y ajustar un minuto. Iniciar el programa.
Paso 4 /4
Al final del programa, abrir la tapa, salpimentar y pasar la mezcla a un cuenco. Sazonar si es necesario y adornar con piñones y un chorrito de aceite de oliva.