Guiso de garbanzos con especias suaves

Paso 1 /6

Remoja los garbanzos secos en un envase lleno de agua durante la noche (aproximadamente 12 horas).

• 250g Garbanzos secos

Paso 2 /6

Lava la coliflor y córtala en floretes. Lava y pela las zanahorias y córtalas en trozos bastante gruesos. Corta finamente el ajo y la cebolla. Pica los tomates pelados.

• 1 Coliflor pequeña
• 3 Zanahorias
• 2clavo Ajo
• 1 Cebolla grande
• 400g Tomates pelados (1 lata)

Paso 3 /6

Calienta la sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite. Espera hasta que el Termo-señal se vuelva completamente rojo antes de añadir tus ingredientes. Sofríe la cebolla durante 2 a 3 minutos.

• 1 Cebolla grande

Paso 4 /6

Añade las zanahorias, coliflor, caldo de verduras, coulis de tomate, garbanzos escurridos, tomates pelados y su jugo. Condimenta con sal y pimienta.

• 250g Garbanzos secos
• 1 Coliflor pequeña
• 3 Zanahorias
• 60ml Caldo de verduras
• 400g Tomates pelados (1 lata)
• 40ml Coulis de tomate
• Sal
• Pimienta

Paso 5 /6

Añade las especias y el polvo de chile y mezcla bien. Deja hervir a fuego lento, tapado, durante unos 50 minutos.

• 1cda Comino molido
• 1cda café Cúrcuma molida
• 1cda Curry molido
• 1cda café Cilantro molido
• 1cda café Polvo de chile dulce

Paso 6 /6

Espolvorea el plato con cilantro fresco picado y anacardos antes de servir caliente.

• 1manejable Anacardos sin sal y sin tostar
• 1ramo Cilantro fresco