Lentejas guisadas con tomate y tomillo

Paso 1 /7

Calienta una gran cacerola a fuego medio con el aceite de oliva. Espera a que el señal termo se torne completamente rojo antes de añadir los ingredientes. Añade la cebolla picada y sofríe durante 2 minutos.

• 2ml Aceite de oliva
• 1 Cebolla picada

Paso 2 /7

Añade el ajo, la paprika ahumada, el tomillo fresco, las hojas de laurel y mezcla bien.

• 2clavo Ajo picado
• 1cda Paprika ahumada
• 8palo Tomillo fresco
• 4hoja Hojas de laurel

Paso 3 /7

Añade las lentejas secas (bien enjuagadas) y las zanahorias. Las lentejas tienen la ventaja de no requerir remojo y cocerse bastante rápido.

• 400g Lentejas secas, enjuagadas (verdes o marrones)
• 2 Zanahorias cortadas en cubos (cubos de 2 cm)

Paso 4 /7

Añade el agua o caldo de verduras. Añade el tomate troceado y el puré de tomate. Sal, pimiento Morrón y mezcla.

• 2l Agua o caldo de verduras
• 1l Tomate troceado
• 3cda Puré de tomate
• Sal
• Pimiento Morrón

Paso 5 /7

Lleva a ebullición sin tapar. Tan pronto como comience a hervir, reduce el calor, tapa y deja hervir a fuego lento hasta que las lentejas y las zanahorias estén tiernas. Aproximadamente 45 minutos para lentejas verdes y marrones. Revuelve ocasionalmente.

Paso 6 /7

Al final de la cocción, ajusta el condimento (sal y pimiento Morrón) y añade el vinagre de vino o de sidra.

• Vinagre de vino o de sidra
• Sal
• Pimiento Morrón

Paso 7 /7

¡Disfruta de tu deliciosa sopa de lentejas!