Sopa fría de verduras de verano
Moulinex
Receta de Moulinex

Sopa fría de verduras de verano

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  • Tiempo total 3 h 5 min
  • Preparación
    35 min
  • Cocción
    0 min
  • Refrigeración
    2 h 30 min

Ingredientes

2 personas

  • 150 g granos de maíz

  • 150 g tomates amarillos

  • 85 g pimiento amarillo

  • 25 g cebolla amarilla

  • 1 cda vinagre de sidra

  • Sal

  • Pimienta

  • 60 g pepino

  • 25 g cebolla roja

  • 15 g perejil fresco

  • 10 ml zumo de limón

  • 1 ml aceite de oliva

Preparación

Paso 1 /6

Poner los granos de maíz, los tomates, el pimiento, la cebolla y el vinagre de sidra en el vaso de la batidora. Mantener pulsado el botón "Pulse" unos segundos.

  • 150g granos de maíz
  • 150g tomates amarillos
  • 85g pimiento amarillo
  • 25g cebolla amarilla
  • 1cda vinagre de sidra

Paso 2 /6

Al final del programa, dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.

Paso 3 /6

Mientras tanto, cortar el pepino y la cebolla roja en dados. Picar el perejil, añadir el zumo de limón y reservar en un bol.

  • 60g pepino
  • 25g cebolla roja
  • 15g perejil fresco
  • 10ml zumo de limón

Paso 4 /6

Triturar el contenido de la batidora ajustando un minuto en el programa indicado. Iniciar el programa.

Paso 5 /6

Cuando termine el programa, verter la mezcla en un cuenco grande. Reservar en la nevera al menos 2 horas.

Paso 6 /6

Servir en cuencos, adornar con la ensalada de pepino y un chorrito de aceite de oliva. Añadir sal si es necesario.

  • pizca Sal
  • pizca Pimienta
  • 1ml aceite de oliva