Sopa de verduras mediterráneas
Moulinex
Receta de Moulinex

Sopa de verduras mediterráneas

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  • Tiempo total 35 min
  • Preparación
    5 min
  • Cocción
    30 min
  • Refrigeración
    0 min

Ingredientes

4 personas

  • 60 g cebolla dulce

  • 100 g calabacines

  • 100 g pimiento

  • 100 g berenjenas

  • 100 g garbanzos

  • 100 g pasta corta

  • 30 g pesto rojo de tomate

  • 850 ml agua

  • Sal

  • Pimienta

  • Queso parmesano rallado

  • Pan tostado

  • Alioli

Preparación

Paso 1 /6

Cortar en dados el calabacín, los pimientos y las berenjenas. Picar las cebollas.

  • 60g cebolla dulce
  • 100g calabacines
  • 100g pimiento
  • 100g berenjenas

Paso 2 /6

Disolver el pesto rojo en el agua.

  • 30g pesto rojo de tomate
  • 850ml agua

Paso 3 /6

Poner la cebolla, el calabacín y el pimiento en la batidora. Añadir los garbanzos, la berenjena y la pasta corta por encima.

  • 100g garbanzos
  • 100g pasta corta

Paso 4 /6

Añadir el agua con el pesto de tomate y sazonar.

  • pizca Sal
  • pizca Pimienta

Paso 5 /6

Seleccionar el programa indicado, ajustar 30 minutos e iniciar el programa.

Paso 6 /6

Servir con parmesano rallado, pan tostado y alioli.

  • pizca Queso parmesano rallado
  • ud/uds Pan tostado
  • ml Alioli