Receta de Moulinex

Sopa de calabacín con queso fresco

Name: Sopa de calabacín con queso fresco
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600g calabacines; 60g cebolla; 2cda estragón; 100g queso fresco (tipo philadelphia®); 400ml agua; pizca Sal; pizca Pimienta; pizca Pimiento de Espelette

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Tiempo total 30 min

Preparación
5 min
Cocción
25 min
Refrigeración
0 min

Ingredientes

4 personas

600 g calabacines
60 g cebolla
2 cda estragón
100 g queso fresco (tipo philadelphia®)
400 ml agua
Sal
Pimienta
Pimiento de Espelette

Preparación

Paso 1 /4

Lavar los calabacines y cortarlos en dados. Pelar y picar la cebolla. Lavar y picar el estragón.

600g calabacines
60g cebolla
2cda estragón

Paso 2 /4

Poner en la batidora la cebolla, el queso fresco, los calabacines, 1 cucharada de estragón y el agua. Salar.

100g queso fresco (tipo philadelphia®)
400ml agua
pizca Sal

Paso 3 /4

Cerrar la tapa, seleccionar el programa indicado y ajustar 25 minutos a 100 °C. Iniciar el programa.

Paso 4 /4

Cuando termine el programa, verter la sopa en platos. Condimentar con pimienta recién molida, pimiento de Espelette y el resto del estragón. Servir inmediatamente.