Sopa de berenjena a la brasileña
Moulinex
Receta de Moulinex

Sopa de berenjena a la brasileña

ratings.0

-/5

  • Tiempo total 55 min
  • Preparación
    20 min
  • Cocción
    35 min
  • Refrigeración
    0 min

Ingredientes

4 personas

  • 225 g berenjena

  • 20 g ajo

  • 120 g cebolleta

  • 44 g chile verde

  • 1 l caldo de pollo

  • 250 g tomates frescos

  • 15 g cilantro fresco

  • Sal

Preparación

Paso 1 /6

Cortar la berenjena por la mitad, retirar las semillas y luego cortarla en daditos. Salar la carne de la berenjena y dejarla escurrir unos diez minutos.

  • 225g berenjena
  • pizca Sal

Paso 2 /6

Pelar y picar el ajo.

  • 20g ajo

Paso 3 /6

Pelar y picar las cebollas. Retirar las semillas del chile verde y picarlo fino.

  • 120g cebolleta
  • 44g chile verde

Paso 4 /6

Poner en la batidora la berenjena cortada en dados, las cebollas, el ajo, el chile, los tomates y el caldo. Añadir un poco de sal.

  • 225g berenjena
  • 20g ajo
  • 120g cebolleta
  • 44g chile verde
  • 1l caldo de pollo
  • 250g tomates frescos
  • pizca Sal

Paso 5 /6

Seleccionar el programa indicado, ajustar 35 minutos e iniciar el programa.

Paso 6 /6

Coger las hojas del cilantro y espolvorearlas sobre los cuencos justo antes de servir.

  • 15g cilantro fresco