Relleno a la americana

Paso 1 /5

Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2 /5

Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en la cazuela. Añadir el apio cortado en dados, la cebolla picada y el ajo. Sazonar con sal. Cocer a fuego medio durante 5 minutos hasta que las verduras estén translúcidas. Verter el caldo de verduras y tapar. Dejar cocer durante 10 minutos.

• 2cda Aceite de oliva
• 20g Mantequilla
• 2tallo Apio
• 1ud Cebolla
• 3clavo Ajo
• 200ml Caldo de verduras
• 1pizca Sal

Paso 3 /5

Cuando el relleno esté preparado, añadir los dados de pan y mezclar para que absorban los jugos de cocción de las verduras. No remover durante demasiado tiempo en esta fase.

• 250g Picatostes de pan

Paso 4 /5

Colocar la cazuela (sin la tapa) en el horno y dejar cocer y colorear durante 20 minutos.

Paso 5 /5

Espolvorear el perejil picado por encima y servir inmediatamente. El relleno debe estar crujiente en la superficie y derritiéndose en el interior.

• 1cda Perejil