Pitas vegetarianas con shawarma de champiñones

Paso 1 /7

Desmenuza los hongos ostra y córtalos en trozos regulares de aproximadamente 3 a 4 cm. Colócalos en un bol junto con la cebolla picada, aceite de oliva, comino en polvo, cilantro en polvo y pimentón. Mezcla y deja reposar durante 10 minutos.

• 400g Champiñones ostra
• 100g Cebolla
• 3cda Aceite de oliva
• 1cda café Comino molido
• 1cda café Cilantro molido
• 0.5cda café Pimentón

Paso 2 /7

Marina la col lombarda en vinagre y aceite de oliva. Sazona con sal. Mezcla y refrigera.

• 50g Col lombarda
• 1cda Vinagre de sidra
• 1cda café Aceite de oliva
• 1pizca Sal

Paso 3 /7

Calienta la sartén a fuego medio y espera hasta que la señal térmica se vuelva completamente roja antes de agregar tus ingredientes.

Paso 4 /7

Cocina los champiñones a fuego medio-alto, revolviendo regularmente. Cocina durante unos 20 minutos hasta que estén dorados. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de los champiñones. Sazona con sal.

Paso 5 /7

Prepara la salsa mezclando los ingredientes. Sazona al gusto.

• 120g Yogur griego
• 1pizca Cúrcuma
• 1pizca Chili en polvo
• 1pizca Sal

Paso 6 /7

Recalienta las pitas.

• 2ud/uds Pan de pita

Paso 7 /7

Sirve las pitas partidas por la mitad, cubiertas con repollo rojo, salsa de yogur y shawarma de champiñones ostra. Espolvorea con cilantro. Si lo deseas, puedes servir con patatas fritas.

• 4cda Cilantro