Patatas bravas

Paso 1 /6

Lavar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm. Pasar por agua y utilizar papel de cocina o un paño de cocina para secar.

Paso 2 /6

Poner las patatas en la ActiFry con dos dientes de ajo sin pelar. Añadir las cucharadas ActiFry de aceite. Cerrar la tapa.

Paso 3 /6

Cocinar durante el tiempo indicado.

Paso 4 /6

Mientras tanto, preparar las dos mayonesas: batir la yema de huevo con la mostaza y 10 cl de aceite de oliva. Dividir la mezcla en dos. Pelar y picar el resto del ajo. Luego añadirlo a una de las dos raciones de mayonesa y batirla.

Paso 5 /6

Añadir el puré de tomate y el pimiento Espelette a la otra ración de mayonesa y luego, batirla.

Paso 6 /6

Servir las patatas con las dos mayonesas.