Pan de Plátano con Caramelizado
- Tiempo total 50 min
- 0 min
Preparación - 50 min
Cocción - 0 min
Refrigeración
Ingredientes
8 unidades
3 ud Plátanos
3 ud Huevos
120 ml Aceite
100 g Azúcar
250 g Harina
1 cuchara Levadura química
25 g Mantequilla
1 cuchara Canela
1 cuchara Nuez moscada
70 g Nueces
Preparación
Paso 1 /10
Preparar los plátanos: Aplasta 3 plátanos maduros en un bol hasta obtener un puré suave.
Paso 2 /10
Añade los huevos, el aceite y el azúcar al puré, y mezcla bien.
Paso 3 /10
Tamiza la harina y la levadura química sobre la mezcla, agrega canela y nuez moscada rallada, y mezcla hasta integrar.
Paso 4 /10
Pica las nueces, añádelas a la masa y mezcla suavemente.
Paso 5 /10
Corta los otros 3 plátanos en rodajas de 1 cm.
Paso 6 /10
En una sartén Tefal Ingenio, derrite azúcar a fuego medio hasta formar un caramelo.
Paso 7 /10
Coloca las rodajas de plátano sobre el caramelo y añade la mantequilla, cocinando 1-2 minutos.
Paso 8 /10
Vierte la masa sobre los plátanos caramelizados en la sartén y distribuye uniformemente.
Paso 9 /10
Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 50 minutos.
Paso 10 /10
Deja enfriar 10 minutos, voltea la sartén sobre un plato grande y desmolda.