Mini quesadillas de hummus de calabacín
Moulinex
Receta de Moulinex

Mini quesadillas de hummus de calabacín

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  • Tiempo total 25 min
  • Preparación
    10 min
  • Cocción
    15 min
  • Refrigeración
    0 min

Ingredientes

4 personas

  • 2 calabacín

  • 2 cebolleta

  • 2 cda aceite de oliva

  • 400 g garbanzos

  • 1 limón

  • 1 cda tahini

  • 1 manejable espinacas

  • 4 mini quesadillas

  • 100 g queso feta

Preparación

Paso 1 /4

Para el hummus: Cortar las cebolletas y los calabacines en rodajas y freír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

  • 2 calabacín
  • 2 cebolleta
  • 2cda aceite de oliva

Paso 2 /4

Introducir en el vaso de la batidora 3/4 de la mezcla de cebolleta y calabacín, los garbanzos, el jugo de limón, el tahini y las espinacas. Cerrar con la tapa y batir a velocidad media durante 1 minuto. El resultado final no debe ser completamente suave.

  • 2 calabacín
  • 2 cebolleta
  • 2cda aceite de oliva
  • 400g garbanzos
  • 1 limón
  • 1cda tahini
  • 1manejable espinacas

Paso 3 /4

Cubrir la mitad de las mini quesadillas con hummus, agregar algunos calabacines cocidos y cebolletas, espolvorear con queso feta desmenuzado y doblar.

  • 2 calabacín
  • 2 cebolleta
  • 2cda aceite de oliva
  • 400g garbanzos
  • 1 limón
  • 1cda tahini
  • 1manejable espinacas
  • 4 mini quesadillas
  • 100g queso feta

Paso 4 /4

Cocer en el horno a 200°C durante 4-5 minutos.