Habas y alcachofas al estilo cretense - Receta Actifry Express 1kg | Tefal
Tefal
Receta de Tefal

Habas y alcachofas al estilo cretense

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  • Tiempo total 52 min
  • Preparación
    20 min
  • Cocción
    32 min
  • Refrigeración
    0 min

Ingredientes

4 personas

  • 4 alcachofas

  • 30 g de harina

  • 2 limones

  • 250 g de habas nuevas en sus vainas

  • 100 g de cabeza de hinojo

  • 2 cucharadas ActiFry de aceite de oliva virgen

  • 1 cabeza de ajo fresca

  • Agua

  • Sal, pimienta

Preparación

Paso 1 /13

Quita las hojas de las alcachofas, quita las hebras y corta parte de la base, incluso por encima de su pie, y quita el corazón con una cuchara.

Paso 2 /13

Sumerge las alcachofas en un recipiente con 1 cucharada ActiFry de agua, la mitad de la harina y el limón cortado en rodajas.

Paso 3 /13

Prepara las habas cortando la punta con un cuchillo y tirando de la hebra hacia el lado contrario. Córtalas en trozos de 5-6 cm.

Paso 4 /13

Pon las cabezas de hinojo en la ActiFry, vierte el aceite de oliva

Paso 5 /13

Cocínalas durante el tiempo indicado (reserva unas pocas para decorar).

Paso 6 /13

Añade el ajo machacado y las habas y rocía con agua.

Paso 7 /13

Deja que sigan cocinándose durante el tiempo indicado.

Paso 8 /13

Cuando las habas estén tiernas, añade las alcachofas cortadas en cuartos. Sazona con sal y pimienta.

Paso 9 /13

Añade el agua usada para sumergir las alcachofas.

Paso 10 /13

Sigue cocinando durante el tiempo indicado.

Paso 11 /13

En un bol, mezcla el resto de la harina con el zumo de lo que queda de limón y 1 cucharada ActiFry de agua. Añade esta mezcla a las verduras.

Paso 12 /13

Cocina durante el tiempo indicado hasta que se espese y adereza.

Paso 13 /13

Pon las habas y las alcachofas en un plato y decora con hinojo.

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