Crema de calabaza con pera

Paso 1 /5

Pelar y trocear la calabaza. Lavar la pera y cortarla en cuartos. Retirarle el corazón y cortar la pulpa en dados. Pelar y picar las chalotas. Lavar y picar el apio.

• 400g calabaza bonetera
• 120g pera
• 50g chalota
• 30g apio

Paso 2 /5

Meter la calabaza, la pera, las chalotas y el apio en la batidora. Añadir el cilantro en polvo, la sal y el agua.

• 2pizca cilantro en polvo
• pizca Sal
• 400ml agua

Paso 3 /5

Seleccionar el programa indicado, ajustar 25 minutos e iniciar el programa.

Paso 4 /5

Cuando la crema esté lista, añadir la mantequilla, sazonar con pimienta y remover con una espátula hasta que la mantequilla esté derretida y bien integrada. Rectificar de sal si es necesario.

• pizca Pimienta
• 30g mantequilla

Paso 5 /5

Servir caliente con pipas de calabaza.

• 1cda pipas de calabaza