Paso 1 /4

Pelar y picar finamente las cebollas.

Paso 2 /4

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír las cebollas a fuego alto.

Paso 3 /4

Desglasar las cebollas con el vinagre balsámico. Añadir el azúcar y cocinar durante 30 minutos a fuego lento.

Paso 4 /4

Verter la cebolla confitada directamente en frascos herméticos o mezclar rápidamente con una batidora de mano. Cerrar los frascos y colocarlos boca abajo durante 1 minuto. Dejar enfriar.