Caviar de berenjena con yogur y limón confitado
Moulinex
Receta de Moulinex

Caviar de berenjena con yogur y limón confitado

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  • Tiempo total 20 min
  • Preparación
    5 min
  • Cocción
    15 min
  • Refrigeración
    0 min

Ingredientes

4 personas

  • 450 g berenjenas

  • 6 g ajo

  • 60 g petit-suisse

  • 2 g limón confitado

  • 30 ml agua

  • 6 cda aceite de oliva

  • 1 cda café comino en polvo

  • Sal

  • Pimienta

Preparación

Paso 1 /5

Pelar las berenjenas y cortarlas en dados pequeños. Pelar el ajo. Cortar en trocitos el limón confitado.

  • 450g berenjenas
  • 6g ajo
  • 2g limón confitado

Paso 2 /5

Poner el agua y la mitad del aceite de oliva en la batidora. Añadir las berenjenas y los trozos de limón confitado.

  • 30ml agua
  • 6cda aceite de oliva

Paso 3 /5

Seleccionar el programa indicado y el tiempo indicado.

Paso 4 /5

Cuando termine el programa, verter la mezcla en un cuenco. Añadir el petit-suisse, el comino y el aceite de oliva restante. Salpimentar y mezclar.

  • 60g petit-suisse
  • 1cda café comino en polvo
  • pizca Sal
  • pizca Pimienta

Paso 5 /5

Reservar en el frigorífico.