Paso 1 /4

Limpiar los boniatos y cortarlos a lo largo en dos partes (sin pelarlos). Cortarlos con forma de patatas fritas de igual tamaño. Se recomienda un grosor máximo de 2 cm.

Paso 2 /4

Colocar los boniatos cortados en un cuenco y añadir la harina y la sal y distribuir. Comprobar que están completamente secos. Pasar los boniatos cortados a la olla de cocción y añadir el aceite.

Paso 3 /4

Cocinar durante el tiempo indicado.

Paso 4 /4

Sazonar con sal y perejil fresco picado.