Pollo agridulce

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 100 g de cebolletas en láminas
• 2 tomates cortados en cuartos
• 225 g de cubos de piña escurridos
• 15 ml/1 cucharada de aceite para cocinar
• 15 ml/1 cucharada de maicena
• 42 g de azúcar moreno
• 60 ml/4 cucharadas de vinagre de manzana
• 45 ml/3 cucharadas de zumo de tomate
• 45 ml/3 cucharadas de zumo de piña (de la lata)
• 5 ml/1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
• 1 diente de ajo machacado
• Una pizca de sal
• Para acompañar el plato, prepara arroz blanco hervido.

Corta el pollo en tiras muy finas y reserva. Mezcla los ingredientes de la salsa. Calienta el aceite en una sartén Tefal hasta que el aceite empiece a hervir. Fríe el pollo en el aceite.

Añade las cebolletas, los tomates y los dados de piña y caliente. Añade la salsa y remueva. Reduce el calor ligeramente si fuera necesario.

Cuece hasta que la salsa espese y remueve constantemente. Sírvelo con arroz blanco hervido.