Número de personas
Coste
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Cubre las costillas con la mostaza seca y sazone. Calienta el aceite en una sartén y dora las costillas por cada lado.
Mezcla el vino, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y el jengibre. Vierte la mezcla en la olla y remueve hasta que no hay ningún resto en el fondo. Activa el nivel de presión 2.
Cubre la sartén por completo con una tapa para que alcance la máxima presión. Cocínalo durante 15 minutos. Ajusta el selector de presión para que salga el vapor y pon la olla debajo de un grifo de agua fría.
Pon las costillas en un plato caliente. Para hacer la salsa, mezcla la maicena con un poco de agua y viértela en el jugo de la cocción. Lleva a ebullición y remueve constantemente hasta que la salsa tenga consistencia. Si la salsa es demasiado líquida, añade más maicena y vuelve a calentar. Si la salsa es demasiado espesa, añade agua hirviendo. Vierte la salsa sobre las costillas.
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Preservación del sabor
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