Lavar los espárragos y quitarles los extremos duros. A continuación cortar en trozos uniformes. 

Poner el soporte en la base de la olla. Añadir 750 ml de agua hirviendo y un poco de sal. 

Colocar los espárragos ya limpios en la cesta y poner la cesta sobre el soporte. Cerrar la tapa y dejar que hierva a temperatura máxima durante 12 minutos.

Hacer que el vapor salga rápidamente. Abrir la tapa inmediatamente y escurrir el agua. 

Preparar la salsa durante la cocción mezclando todos los ingredientes, y este plato ya está listo para servir.

Acompañar con vino blanco.